בעת ביקור בליסבון, בילוי של ערב ב"בית פאדו", המשלב הופעת מוזיקה מסורתית חיה עם סעודת מטעמים מן המטבח המקומי, הוא חוויה חיונית המאפשרת נגיעה בלב ליבה של התרבות הפורטוגלית. אני ממליץ על כך, מכל הלב. פאדו היא פורטוגל, ופורטוגל היא פאדו.

יש בתי פאדו רבים בליסבון והבחירה ביניהם אינה קלה, בעיקר לא לתייר המבקר בעיר. בין בתי הפאדו ישנם כאלה עם מחירים מופרזים, אוכל בינוני ועמוסים בקבוצות תיירים. בתי פאדו אחרים, לעומת זאת, מציעים חוויה איכותית ומרגשת. כזה הוא, לטעמי וגם על פי משובים שאני מקבל מלקוחות, בית הפאדו Esquina de Alfama, מקום נהדר להרגיש בו את פורטוגל ואת ליבה הפועם.

זה היה לפני יתר מעשור שזמר הפאדו לינו רמוש ואשתו רוסריו גומש החליטו לשקם טברנה ישנה בליסבון, והפכו אותה לבית פאדו מסורתי עם אוכל טיפוסי – בקלה, סרדינים ומרק קלדו ורדה (מרק ירוק פורטוגלי), שנשטף עם קנקן יין אדום או לבן. מוזיקת פאדו אותנטית ומסורתית מנוגנת משעה שמונה בערב ומושרת על ידי זמרי הבית במלוא גרון.

הפעם הראשונה שבה סעדתי בבית הפאדו Esquina de Alfama הייתה בדצמבר 2015. קראתי עליו בספר חדש שיצא בפורטוגל, Rota do Fado ("דרך הפאדו"), שמספר על המקומות בפורטוגל בהם אפשר להקשיב לפאדו המשובח ביותר. בעקבות ההמלצה שבספר, ביליתי שם ערב עם אשתי וזוג חברים. נהנינו מאד בגלל המוזיקה הנהדרת, השירות הידידותי והטעם הטוב של האוכל. מאז, חזרתי לבית הפאדו הזה שוב ושוב עם בני משפחה וחברים שמבקרים אותנו בליסבון. ברבות הימים, הפכתי לבן בית והכרתי אישית את הצוות שלו. אלה אנשים פשוטים ואותנטיים, אוהבי פאדו ושירה. הם עושים את עבודתם ושרים את שיריהם מכל הלב. ברבות הימים, בעקבות הקשרים החמים ביני לבין אנשי Esquina de Alfama, התחלתי לטפל בהזמנת מקומות לבית הפאדו הזה עבור מבקרים ישראליים בליסבון, בשמחה רבה ומתוך הרגשה שזו דרך נהדרת לשתף את בני עמי ביופיה של פורטוגל ובאהבתי לתרבותה המרגשת. בשל עומס הבקשות הרבות שאני מקבל, החל מעונת התיירות 2017 אני מעניק את שירות הזמנת המקומות לבית הפאדו Esquina de Alfama רק ללקוחות המשתתפים בסיורים שאני מדריך בליסבון.

מטיילים ישראליים בפורטוגל מבקשים ממני עזרה בהפנייה לספקי שירותים כאלה ואחרים בתחום התיירות בפורטוגל, לרבות לבית פאדו בליסבון. אני מקפיד להפנות את אותם מבקרים לספקי שירותים איכותיים, שאני מכיר באופן אישי. חשוב לי שהם יהיו מרוצים, גם אם זה לא אני שמספק את השירות. התחלתי להמליץ על המסעדה הזאת כי נהניתי בה בערב עם חברים, ומאז אני ממשיך להמליץ עליה, כי רוב מכריע של האנשים שהפניתי לשם, חזר עם חוויות חיוביות מהמקום.

פאדו היא מוסיקה פורטוגלית עממית שמגיעה ממקומות עמוקים בלב ובנשמה. מקור המילה פאדו מלטינית ופירושה "גורל". זו מוזיקת הבלוז והערגה הפורטוגלית. יש הטוענים כי מקורות הפאדו ב"עידן התגליות" של המאה ה-15, כאשר נשים ביכו מגעגועים את בעליהן אשר הפליגו לאוקיינוסים בלתי נודעים. ניכרת בפאדו גם השפעה מורית וצפון אפריקאית.

בהופעת פאדו מסורתית לזמרי הפאדו ליווי של שתי גיטרות: גיטרה קלאסית וגיטרה פורטוגלית (בעלת 12 מיתרים). השירים מלנכוליים והנושאים קשורים לגעגועים, אם כי אפשר להתעודדד, יש גם שירי פאדו שמחים עם נגיעות קלות של הומור.

הנה רשימת השמעה של סרטונים מלאי שירה מבית הפאדו Esquina de Alfama (כולל אחד שאני צילמתי):

והנה תמונות שצילמתי באחד מהערבים בהם ביליתי שם:

הופעת הפאדו ב-Esquina de Alfama נהדרת בעיניי. היא מתחילה לאט, עם שירים די נוגים, ועם התפתחות הערב הכיוון המוזיקאלי נהיה יותר קליל ומהנה מאד. הכוכבת של הופעת הפאדו היא גברת מבוגרת, כמעט קשישה, עם אישיות סוחפת וכריזמטית. בנוסף, יש מלצר אחד נחמד, שהוא גם בעלי המקום, שמפתיע ושר בקול מחוספס וגדול. זמרי הבית הם לינו רמוש (Lino Ramos, שהוא גם מבעלי המקום), ריקרדו משקיטה (Ricardo Mesquita), איבון דיאס (Ivone Dias), קטיה גרסיה (Cátia Garcia) ודניאלה גיבלוט (Daniela Giblott).

כשמדברים על פאדו, מדברים גם על אוכל טוב. בזמן שמאזינים למיטב הקולות וצלילי הגיטרה, טוב לגלות גם את המנות הטעימות של המטבח הפורטוגלי.

המנה האהובה עלי במסעדה הזו היא דג דניס (Dourada) על האש. גם מנת הסלמון (Salmão) טעימה לי. המנה המועדפת על אשתי, וגם זו שבעלי המסעדה ממליצים עליה כפופולרית ומצליחה ביותר, היא Cataplana de Peixe (מין תבשיל דגים המבושל בסיר מיוחד). בנוסף למבחר של דגים ופירות ים טריים, מציעה המסעדה גם מגוון של מנות בשריות. לצמחונים המסעדה מציעה את המנה הבאה – פטריות מוקפצות עם אורז וסלט.

הנה תפריט המסעדה, כולל מחירי המנות:

קראו מכתבים שכתבו מטיילים ישראליים שהפניתי לבית הפאדו Restaurante Esquina de Alfama (חוות דעת נוספות על המסעדה הזאת ניתן לקרוא ב-TripAdvisor).

״ ערב טוב אריק,
הערב בילינו במסעדת הפאדו אליה הזמנת לנו מקום לפני מספר חודשים.
מודים לך מקרב לב על עצם ההזמנה. נהנינו נאוד מהאוכל , השירה , השרות והאווירה.
ערב חווייתי ומושלם.
אנו בהחלט נמליץ לחוג מכרינו וידידנו ליצור עימך קשר בביקורם בליסבון.
שוב תודה מקרב לב״

נירה ומוטי מלח, תאריך: 16.7.17

״הי אריק. תודה על עזרתך בהזמנת המקום לערב פאדו ב esquina da fado. מאד נהננו. שולחת לך סירטון על מה שהלך ברחובות אלפמה ביום שישי שעבר. היה כיף גדול.״
אילנה, תאריך: 24.6.17

״קיבלנו מאריק המלצה לאחד מבתי הפאדו. בדרכנו למקום עברנו על יד כמה נוספים והתלבטנו האם הבחירה טובה??? לשמחתנו היה ערב משובח ביותר, שירה נפלאה וכמובן אוכל טעים״
מיכאל, תאריך: 10.6.17

"… הי אריק
חזרנו כעת מהמסעדה שהמלצת ומיד התיישבתי להודות לך.
המקום מדהים !!!
קטן מספיק על מנת לשמור על האינטימיות והאווירה הביתית והאישית אבל ענק מבחינת עומק השירה וצורת העברת מוסיקת הפאדו והחוויה שחווינו.
בנוסף השירות מעולה והאוכל נהדר.
אי אפשר לבקש יותר!!!
שוב תודה גדולה על ההמלצה .
לילה טוב :-)"

לי-אור בושמיץ, תאריך: 15.05.17

"… רצינו להודות לך על ההמלצה המצויינת לערב פאדו באלפאמה. נהנינו מאד מהופעת הזמרים ומהאוכל הטעים."
עמי והדס ניצן, תאריך: 15.5.17

"… האוכל היה בינוני ומטה והרגיש מאד ממוסחר ולתיירים ולא אותנטי"
ענת, תאריך: 21.4.17

"הי אריק, הארוחה ומופע הפאדו באלפמה היה ארוע מקסים!! תודה."
מירב רוט, תאריך הבילוי במסעדה: 7.4.17

"מקום נהדר!!!
גם הפאדו וגם האוכל
נהנינו מאוד תודות לך."

אבי פכט, תאריך: 2.4.17

"תודה על ערב הפאדו המקסים שראינו בהמלצתך."
נירית, תאריך הבילוי במסעדה: 21.10.16

"היה ערב מהנה מאוד!
תודה רבה על ההמלצה, הערב בהחלט ענה על הציפיות של ערב פאדו.
אמנם מחיר הארוחה גבוה יחסית למחירים שראינו בפורטוגל עד עכשיו, אבל עם ההופעה זה שווה את זה."

שקד, תאריך הבילוי במסעדה: 21.10.16

"… מאד נהננו במסעדת הפאדו-מהיחס, מהאוכל ומהשירה… "
דורית ויענקלה

"המופע היה מקסים, תודה על ההמלצה"
חניתה, תאריך הבילוי במסעדה: 8.10.16

"המלצה לגבי פאדו היתה מצוינת. ממליצה בחום"
יעל, רמת השרון, תאריך הבילוי במסעדה: 6.10.16

"הערב בפאדו היה מהנה. היה יכול להיות הרבה יותר טוב אם לא היו מושיבים אותנו בנישה צפופה מאחורי עמוד שהסתיר את ההופעה וכל פעם גם הזיזו אותנו כדי להיכנס למחסן היינות. הגענו ראשונים למסעדה. תודה בכל מקרה על העזרה."
מינה, תאריך הבילוי במסעדה: 19.9.16

"… תודה על ההמלצה למסעדה/בית פאדו. גם האוכל היה מצוין וגם המוזיקה היתה טובה. יותר מזה לא צריך."
נורית, תאריך הבילוי במסעדה: 15.9.16

"אריק שלום פורטוגל מדהימה וכך גם תושביה. באשר לבילוי בבית הפאדו אין מלים קבלת פנים חמה התכנית והשירים נמשכים לתוך הלילה מאד נהנינו. תודה לך ולהתראות"
נפתלי, תאריך הבילוי במסעדה: 3.9.16

"ההמלצות של אריק מאוד מדוייקות… בהמלצתו הלכו למופע פאדו נפלא מוזיקה ושירה נהדרים"
שרה וגבי, רמת השרון, תאריך הבילוי במסעדה: 2.9.16

"… הערב שירה במסעדה היתה חויה נוספת שפיעמה בנו עוד מספר ימים, עם הבנה של משמעות השירים למרות שלא הבנו את המילים. בקיצור חוויה"
לאה, ירושלים, תאריך הבילוי במסעדה: 26.8.16

"בבית הפאדו היה מקסים ומרגש, נהנים מאוד מאוד, ארץ מזמינה תיירים."
אתי, רמת השרון, תאריך הבילוי במסעדה: 20.8.16

"… ערב במסעדת הפאדו – מלא אווירה, שירת פאדו ואוכל טוב! שווה!!! רק הערה/חיסרון קטן – אין מנות צימחוניות בתפריט…(האמת שגם באופן כללי, אלו חסרות בתפריט הפורטוגלי…) תהנו!!!"
נעמי, כפר ורדים, תאריך הבילוי במסעדה: 14.8.16

"היי אריק, היה לנו ערב מענג. נהנינו מכל רגע. יצאנו שיכורות מהנאה ומיין…"
מרים, עמק יזרעאל, תאריך הבילוי במסעדה: 13.8.16

"תודה על הסיור של אתמול. היה מקסים. בערב המשכנו לפאדו שהמלצת לנו וכל כך נהננו… תודה."
רויטל, חולון, תאריך הבילוי במסעדה: 8.8.16

"היה נחמד. נהנינו מהשירים, פחות מהאוכל"
דוד, נתניה, תאריך הבילוי במסעדה: 27.7.16

"אריק תודה רבה על ההמלצה!!! נהנינו מאד היה מקסים!!!"
צביה, רמת גן, תאריך הבילוי במסעדה: 23.7.16

"רצינו להודות לך על ההזמנה לבית פאדו באלפמה. היה ערב נהדר גם האוכל היה טוב, האוירה והזמרים היו טובים. בהתחלה היה קשה לנו להתרגל לזה, אבל אח"כ כשנכנסנו לאוירה זה היה טוב מאוד. ממליצה בחום על המקום."
יפה, ירושלים, תאריך הבילוי במסעדה: 17.7.16

"בילינו חצי יום נפלא וטיילנו בנחת לאורך המסלול בליווי הסברים מפורטים של המדריך אריק… כמו כן המליץ ואף סייע בהזמנת מקום במסעדת פאדו שהייתה מוצלחת מאד."
איציק, אשדוד, תאריך הבילוי במסעדה: 11.7.16

"… ההמלצה על ערב הפאדו היתה מעולה עם תכנית שירה מקומית מיוחדת ואוכל טעים. נהנו מאד וממליצים בחום!!!"
פנינה ואריה, מכבים-רעות, תאריך הבילוי במסעדה: 11.7.16

"… המלצתו (גם צילצל והזמין לנו!) למסעדה + שירת 'פאדו' היו אירוע קולינארי ומוזיקאלי יוצא דופן…"
הניה ורפאל, גבעתיים, תאריך הסיור: 4.5.16

האם יש מחיר מינימום לאדם? המסעדה מאפשרת ללקוחותיה להזמין מגוון מנות מהתפריט ("אה לה קארט"). הזמנת השולחן היא לארוחת ערב, מצופה שתוזמן מינימום מנה עיקרית אחת לכל סועד (ולא ניתן להסתפק, למשל, בכוסית שתייה בלבד).

האם יש לשלם מחיר נוסף עבור המופע? התשלום הוא עבור הארוחה לפי מחירי המנות. ההופעה כלולה במחיר הארוחה.

האם זו מסעדה זולה או יקרה? תפריט של המסעדה עם רשימת מחירים ניתן למצוא כאן. מחירי המנות בבתי פאדו בפורטוגל, באופן כללי, גבוהים במידת מה ביחס למסעדות רגילות בליסבון, שאין להן הופעת פאדו. בהתחשב בכך שבנוסף לאוכל נהנים גם מהופעה חיה, זה הגיוני. המחירים ב-Esquina de Alfama נוחים באופן כללי בהשוואה לבתי פאדו אחרים בעיר.

האם זהו בית פאדו של מקומיים? או שזה מקום שמיועד לתיירים? זמרי פאדו באמצע המאה ה-19 היו בעיקר בני מעמד הפועלים העירוני וימאים. הם היו פוצחים בשירה באופן ספונטני, בתוך הבית ומחוצה לו, במלחמות שוורים, ברחובות, בסמטאות, בטברנות ובבתי הקפה. כיום, במאה ה-21, שירת פאדו הפכה לעניין פחות ספונטני ויותר מקצועי. אני עדיין לא מצאתי בפורטוגל בית פאדו שבו פועלים ומלחים פורטוגליים שרים מלוא גרון. כיום, בתי הפאדו של פורטוגל משמיעים את מוזיקת הפאדו המסורתית בעיקר לתיירים, וזה קהל היעד המרכזי שלהם. בין בתי הפאדו ישנם כאלה עם מחירים מופרזים ואוכל בינוני ומטה, ויש להיזהר מהם. בתי פאדו אחרים, לעומת זאת, מציעים חוויה תרבותית נהדרת, המאפשרת היכרות מרגשת עם הנשמה והלב של פורטוגל. Restaurante Esquina de Alfama, לדעתי, היא בית פאדו מהסוג השני. אני מכיר אישית את הצוות של המסעדה הזו, ואלו אנשים פשוטים ואותנטיים, אוהבי פאדו ושירה. הם עושים את עבודתם ושרים את שיריהם מכל הלב, לתיירים, למקומיים, ולכל מי ששמח להקשיב.

אני מקווה שתהנו במסעדה. מבקרים רבים בליסבון מבקשים ממני עזרה בהפנייה לספקי שירותים כאלה ואחרים בתחום התיירות בליסבון. אני מקפיד להפנות את אותם מבקרים לספקי שירותים איכותיים, שאני מכיר באופן אישי. חשוב לי שהם יהיו מרוצים, גם אם זה לא אני שמספק את השירות. התחלתי להמליץ על המסעדה הזאת החל מדצמבר 2015, כי נהניתי בה בערב עם חברים, ומאז אני אוהב לבלות שם. אני ממשיך להמליץ על המסעדה מאז, כי רוב מכריע של האנשים שהפניתי לשם, חזר עם חוויות חיוביות מהמקום. עם זאת, זו לא מסעדה שלי. אם לא נהניתם שם, זה יצער אותי, אבל אני לא יכול לקחת על כך אחריות. כבר אמרו חכמים, על טעם ועל ריח אין מה להתווכח, והדבר נכון במיוחד בענייני אוכל ואמנות. כך או כך, אם נהניתם, וגם אם לא נהניתם, אתם מוזמנים לכתוב לי על כך, ואשמח לפרסם את חוות דעתכם בעמוד חוות הדעת על מסעדת הפאדו Restaurante Esquina de Alfama.

יש בתי פאדו רבים ברחבי ליסבון, אבל האותנטיים מביניהם נמצאים באלפמה, השכונה העתיקה ביותר של ליסבון, שנחשבת למקום הולדתה של מוזיקה הפאדו.

Esquina de Alfama נמצאת במקום שבו שכנה טברנה ישנה. לאחר שנסגרה הטברנה, נפתחה במקום מסעדה סינית, אלא שבלתי אפשרי להפריד את אלפמה ממוזיקת פאדו, ואוכל סיני אף פעם לא היה מאד פופלארי אצל המקומיים. הם מתעניינים יותר בדגים, ובעיקר בסרדינים בגריל מוגשים על לחם. בני הזוג לינו רמוש (Lino Ramos) ורוסריו גומש (Rosário Gomes) החליטו, כבר לפני יותר מעשור, לשקם את הטברנה הישנה ולהקים בה בית פאדו מסורתי עם אוכל מקומי. מאז הפך המקום למוסד פאדו בעל שם בליסבון.

כתובת המסעדה היא:
Restaurante Esquina de Alfama
Rua de S. Pedro, 4, Lisbon

המסעדה נמצאת מרחק של כ-100 מטרים בלבד ממוזיאון הפאדו (Museu do Fado), שהוא נקודת ייחוס ידועה בעיר. הנה מיקום המסעדה במפת העיר ליסבון:

עדכון לשנת 2017: במשך תקופה ארוכה שבה הפניתי אל Esquina de Alfama מטיילים ישראליים, התחלתי בשנת 2016 לטפל גם בקבלת הזמנות של לקוחותי והעברתם למסעדה. שמחתי להעניק שירות הזמנת המקומות לבית הפאדו Esquina de Alfama לקהל הרחב באמצעות הטופס שבעמוד זה. זה היה יותר נוח למטיילים, יותר נוח למסעדה, וגם אותי זה שימח ואיפשר לי להכיר כך מטיילים ישראליים נוספים בפורטוגל. כיום, בשל עומס הבקשות הרבות שאני מקבל, עם כל הרצון הטוב שיש לי, הדבר הפך לבלתי מעשי.

החל מעונת התיירות 2017 אני מעניק את שירות הזמנת המקומות לבית הפאדו Esquina de Alfama ללקוחות המשתתפים בסיורים שאני מדריך בליסבון, וטופס ההרשמה שלהלן מיועד להם. לקהל הרחב עומדת כמובן האפשרות ליצור קשר עם המסעדה באופן ישיר, ופרטי הקשר של המסעדה נמצאים באתר שלה.

לקוחותיי היקרים: אנא מלאו את טופס הזמנת השולחן שבעמוד הזה. לאחר מכן, אצור קשר עם המסעדה עם פרטיכם ואטפל בהזמנת השולחן, ללא כל תשלום נוסף מצידכם. עם קבלת אישור המסעדה על הזמנת השולחן, אשלח לכם מייל המאשר את ההזמנה עם פרטיה.

השולחן יוזמן לשעה 20:00.

המסעדה סגורה בימי ג'.

למי שבכל זאת מעדיף להזמין את השולחן ישירות מהמסעדה, גם זו אפשרות, ואת פרטי הקשר של המסעדה אפשר למצוא באתר שלה, אבל זה לא כל כך פשוט. ניסחה את זה יפה בתגובה בפייסבוק מטיילת נהדרת שטיילה בסיור עימי וגם בילתה בבית הפאדו הזה, כך:

"בילינו שם הערב, היה נחמד מאד, מומלץ! שאריק יזמין לכם מקום, אחרת אין סיכוי למצוא שולחן פנוי".

לוח שנה:


בחרו את התאריך אליו תרצו להזמין את השולחן במסעדת הפאדו:
שליחה