בקליאו – הדג הפורטוגלי הלאומי

אמנם הוא נורווגי, אבל בפורטוגל הוא אזרח של כבוד. הדג ששינה את העולם.

בפורטוגל יש דגים בשפע, ובזול. בליסבון אפשר להיכנס למסעדה טובה, לאכול דג טרי, ירקות מבושלים, לשתות משהו, גם קפה לסיום, ולצאת עם חשבון של פחות מ-10 אירו. למי שהיה מורגל למחירים של הדגים במסעדות של תל-אביב, פורטוגל פותחת אפשרות ליהנות מדגים טריים וטעימים, במחיר שלא קורע את הכיס. טיפ למטיילים לליסבון, חובבי מסעדות הדגים: המסעדה האהובה עלי לארוחה שכזו היא Ti Lurdes, מתחת לבית שלי. בעיקר דגים, אבל מגישים גם עוף ובשר. מסעדה פורטוגלית שכונתית, שום דבר מיוחד, אבל זול, טעים וכמו בית שני בשבילי. לא תמצאו שם תייר אחד. למרות שרוב הדגים המוגשים במסעדות ליסבון שחו בים ממש כמה...

המסעדות האהובות עלי בליסבון

רשימה של המסעדות שעושות לי את זה בעיר הבירה של פורטוגל

טיפים לסועדים בליסבון: טיפ 1: לא קל למצוא מסעדה טובה במחיר סביר בלב ההיסטורי והתיירותי של ליסבון. בחרו את המסעדות שלכם בקפידה, על בסיס המלצות וחוות דעת. עדיף שלא לזרום למסעדה אקראית באופן ספונטי. טיפ 2: כדי לאכול טוב ובמחיר סביר בליסבון כדאי לצאת מהלב ההיסטורי של ליסבון, שהוא איזור לא גדול בסה"כ. במרחק נסיעת Uber או מונית לא ארוכה תמצאו מסעדות טובות עם הרבה מקומיים ומעט תיירים, אם בכלל. מחיר הנסיעה במונית יתקזז עם המחיר של החשבון :-) טיפ 3: מחפשים סיור אוכל בליסבון? ליסבון היא מקום נהדר לסעוד בו, וסעודה טובה היא דרך נהדרת להכיר...

האם להשאיר טיפ במסעדה בפורטוגל?

בישראל להשאיר טיפ של 10% למלצר הוא עניין מקובל. בפורטוגל, לעומת זאת, הנוהג אחר.

האם להשאיר טיפ או לא לתת תשר במסעדה בפורטוגל? מניסיוני בליסבון הסטנדרט פחות נדיב מבישראל, אבל אין לכך תשובה אחת מוחלטת, והיא תהיה תלויה בגורמים שונים. טיפ למטיילים חובבי הקולינריה: טיפ 1: תראו את המסעדות האהובות עלי בליסבון. טיפ 2: יש מסעדת דגים נהדרת בנזרה... אם מדובר בבית קפה או מסעדה שלקוחותיהם מקומיים בעיקר, או במסעדה עממית, או שמדובר בארוחה זולה, קפה ועוגה למשל, לא יצפו לטיפ, אבל גם במקרים אלה אף אחד לא יהיה מופתע אם תעגלו את סכום החשבון למעלה. לעומת זאת, אם מדובר במסעדה תיירותית, או אם במסעדה ברמה בינונית או גבוהה, וגם כשמדובר בארוחה יקרה,...

ג'ינג'י, שתה ז'ינז'יניה

דרינק מתוק ושובב שליסבונאים שותים בשוט, בבוקר, בצהריים ובערב. כך מתחילים יום של סיור תיירותי בליסבון. מה בשבילכם, עם פרי או בלי פרי?

שתיית ז'ינז'יניה בליסבון היא אחת מהחוויות הכיפיות של ליסבון. מומלץ וגם טעים. טיפים למטיילים בפורטוגל בנושא הדרינק המתוק והטעים זה: טיפ 1: באובידוש נהוג לשתות את הז'ינז'יניה בכוסית שוקולד. הסיור החינמי "לגלות את אובידוש" (בהדרכה עצמית) יוביל אתכם לבר חמוד באובידוש שמגיש את הדרינק הזה בכוסיות שוקולד. טיפ 2: הסיור "ליסבון של מטה ושל מעלה (בהדרכת אריק)" כולל ביקור בבר הז'ינז'יניה המפורסם בכיכר סאו דומינגוש, אבל את השתייה שלו ממש אנו עושים בבר היסטורי סמוך אחר, לא תיירותי ויותר אותנטי בעיניי. הוא מגיש גם דרינק מקומי מעולה נוסף בשם אדוארדיניו. על אף שעת הבוקר, משתתפים בסיור נהנים להרים כוסית "לחיים",...

הגלידה הכי טעימה בליסבון (ואפילו בעולם!)

זו הגלידה האהובה על מלך ספרד ונשיא פורטוגל. בכוס או בגביע?

הפעם הראשונה שבה עבדתי בעבודה "אמיתית" הייתה בגלידריית בן & ג'ריס ברחוב דיזינגוף בתל-אביב. אני כותב על זה כאן. מאז, בכל פעם שאני פוגש מגיש גלידה מאחורי דוכן בגלידרייה, מציף אותי רגש אחווה בלתי רגיל, כאילו שרתנו בצבא יחד. באמת! מי שלא אחז כף גלידה בידו ושאל "כוס או גביע?" מאות ואלפי פעמים - לא יבין זאת. סנטיני היא הגלידרייה היחידה ששמעתי עליה ושאכלתי בה, שוב ושוב, מאז שהגעתי לפורטוגל. מדובר בגלידרייה המפורסמת בפורטוגל. מאז, כשחברים ומשפחה מגיעים לביקור וגם בסתם טיול של יום ראשון במרכז התיירותי של העיר, אנחנו עוצרים קבוע לגלידה אצל סנטיני. טעים שם מאד, וגם סתם...

אוכל ומלונות כשרים בפורטוגל

איפה קונים עוף, גבינות מצות ויין כשרים בפורטוגל? מידע לשומרי כשרות בפורטוגל.

בביקור הראשון שלי בסופרמרקט של ה-El Corte Inglés בשכונת ליסבון, בשכונת Avenidas Novas, הופתעתי לגלות מצות לפסח ושני מקררים שנושאים שלט "Kosher". אני לא שומר כשרות לפי ההלכה היהודית, אבל בכל זאת שימח אותי למצוא משהו מוכר במקום בלתי צפוי. לאחר שמבקרים בבלוג פנו אלי בשאלות בנושא שמירת כשרות בפורטוגל, שמחתי לצאת וללקט מידע נוסף בנושא. להלן הממצאים (לא בקרתי במרבית בתי העסק שמפורטים להלן, ואיו לי ניסיון אישי בהזמנת אוכל כשר בפורטוגל. אם בקרתם וקניתם, אנא ספרו איך היה. אפשר להוסיף תגובות בתחתית העמוד). אוכל כשר בפורטוגל – מידע כללי באתר של הקהילה היהודית בליסבון, מוצגת רשימה של...

ההודית הכי הודית בליסבון

מסעדה הודית בליסבון החזירה אותי לדלהי. בקטע טוב!

ההודית הכי הודית בליסבון. ההודים אוכלים כאן בידיים, בטלויזיה שירי בוליווד, בשירותים לא הכי נקי והאוכל טעים וחריף, כמו במיין בזאר בדלהי. מומלץ! נמסטה מליסבון xx Spicy Restaurant & Grill Rua do Benformoso 203 Lisbon

סופרמרקט בליסבון

כמשטיילים בחו"ל, גם סופר זה סוג של אתר תיירות!

הנה תמונות מהסופר שליד הבית שלי בליסבון. מוצרים שכמעט ולגמרי התרגלתי לראות אותם, אבל אני זוכר גם את הימים שהם נראו לי מיוחדים, אקזוטיים, ומעניינים בשונותם. התמונות צולמו בסופרמרקט הזה בליסבון. הוא סופרמרקט נחמד, אבל יש כמוהו הרבה בפורטוגל, הוא לא משהו מיוחד. הסופרמרקט הכי מוצלח ושופע בעיניי בליסבון הוא הסופרמרקט של אל קורט אינגלז.

חומוס בליסבון, מחלום למציאות!

טנטורה, מסעדה ישראלית בליסבון, יאמממי

השנה הייתה 2015 וכתבתי אז פוסט על חומוס שאכלתי בקניון בפורטוגל... מאז, לא חלף זמן רב, אבל המציאות השתנתה. מקצה לקצה! זו פעם שלישית שלי במסעדת טנטורה. בכל פעם אני מזכיר לעצמי לצלם את המנות לפני שאני מתחיל לאכול. ואז, מרוב רעב ומרוב שטעים לי, אני שוכח. גם היום שכחתי, אבל החלטתי שחלאס, את הפוסט הזה אני מעלה...☺️ בפעם הבאה אעלה תמונות של הצלחות לפני שהתחלתי לאכול, מבטיח! האפשרות לנגב חומוס בליסבון, ולעשות הפסקה במהלך היום במקום שמזכיר לי את תל אביב ואת הבית, הייתה חלום רחוק עבורי במשך שנים. היום, באדיבותם של איתמר ואלעד היקרים ממסעדת טנטורה, זו מציאות...

עוגת השוקולד הטובה בעולם, בליסבון. נגיד!

אני יותר בעניין של עוגות שוקולד של ימי הולדת של פעם, עם סוכריות צבעוניות. אבל גם זו מאד טעימה.

על "עוגת השוקולד הטובה בעולם" שמעתם? העוגה הזו הייתה קינוח בתפריט במסעדה של שף פורטוגלי ידוע. היא הייתה כל כך מוצלחת עד שסועדים הגיעו למסעדה ולו רק בשבילה. הביקוש היה גדול והשף החליט לפתוח חנות מיוחדת לעוגה, שהסועדים נתנו לה את השם "עוגת השוקולד הטובה בעולם". היום מוכרים את העוגה לא רק בפורטוגל, אלא גם בברזיל, ספרד, גרמניה, אוסטריה, ארה"ב, אנגולה, לונדון ואוסטרליה. כשאני, באופן אישי, חושב על עוגת השוקולד שאני הכי אוהב, הדבר הראשון שצץ לי בראש הן עוגות שוקולד פשוטות של ימי הולדת, מקושטות בסוכריות צבעוניות. עוגת השוקולד של פורטוגל, בכל אופן, אכן טעימה מאד, והנה סרטון שצילמתי...

פשטל דה נאטה, פשטל דה בלם, פשטל דה חנוכה

מאפה פורטוגלי מתוק, צהבהב וטעים שהוא שיגעון פורטוגלי לאומי, שיגע גם אותי והוציא אותי לחפש סופגניות בליסבון.

במהלך הסיור "ליסבון של מטה ושל מעלה" אני מציג בפני המטיילים את התענוג המתוק הזה מול חלון ראווה של קונדיטוריה מקומית. ויש גם הזדמנות לטעום אותו לראות איך מכינים אותו חנוכה, חנוכה, חג יפה כל כך מכירים את התקופה הזו בשנה שבה מתחילות לצוץ סופגניות בכל רחבי העיר? בסופרמרקטים, במכולות, בקונדיטוריות, אפילו בפיצוחיות, סופגניות שמנמנות עם מילוי של ריבה אדומה מציפות את המדפים ואת חלונות הראווה, והן מתגלגלות בכל פינה בעיר. רוח חג חגיגית נושבת בכל מקום, חג החנוכה, חג האור, הגיע. ביום הראשון של חנוכה, עם נר ראשון, נמכרות סופגניות בכמויות שיא. כפי ששורר המשורר, סופגניות נאכל בם לרוב....

כאן זה לא טרינידד

בכיכר טרינדד של ליסבון לא רוקדים ממבו ולא קוטפים בננות מהעץ, אבל אפשר למצוא בה פירות ים בשפע, תיאטרון מקסים וקיר אחד צהוב ויפה

בשירו "הקסם השחור", מבטא הזמר ג'קי מקייטן (הידוע במיוחד בלהיט "מענטזת"), געגועים עזים שתקפו אותו למקסימה אחת, שגופה שחור משחור, בעודו מפליג לאי הקאריבי טרינידד: “גלויה לבנה ולוהטת ואני כאן בדד שט בספינה מתרחקת אל חופי טרינידד” לתייר המגיע לכיכר טרינדד של ליסבון, קל לטעות ולחשוב ששמה של הכיכר ניתן לה בהשראת טרינידד הקאריבית. גם אני טעיתי לחשוב כך, ועכשיו לאחר שקראתי והחכמתי מצחיק אותי מאד להכיר רבים וטובים נוספים עושים את אותה הטעות וחושבים ששם הכיכר ניתן לה בהשפעה קאריבית. "כיכר טרינידד" שלום, איפה מגישים כאן פינה קולדה? "Trindade" בפורטוגזית, הוא "Trinity" באנגלית. כלומר, ההפניה היא לשילוש הקדוש, שהיא...

מסעדות יפניות וסושי בליסבון

הגעתם לליסבון ובא לכם לאכול סושי? לבירת פורטוגל יש מסעדות יפניות נהדרות.

Tasca Kome אודות: מסעדה יפנית בלב העיר, המגישה מנות יפניות מסורתיות. תאמר משהו: יש סושי בתפריט והרול שאכלנו (הוסומאקי טונה) היה אחלה, אבל זו יותר מסעדה יפנית ממסעדת סושי. הזמנתי Zuke-Don Salmon, שהיה נהדר. הואסאבי שלהם הוא הואסאבי הכי טעים שאכלתי מאז ומעולם, עם חריפות רכה. מרק המיסו נהדר. זיהיתי לקוחות יפניים סועדים במסעדה. המנות לא היו משביעות. לסיכום, הטעם היה מצוין, אבל יצאנו רעבים. אתר אינטרנט: כאן כתובת: Rua da Madalena 57, Lisbon Google מפות: הנה Sakura אודות: המסעדה קיימת בליסבון מאז שנת 1998. היא מתמחה בגסטרונומיה יפנית, עם דגש על סושי, סשימי וטפניאיקי. טפניאקי הוא גריל על משטח...

קפה פורטוגלי, חזק ומהיר, כמו רונאלדו

על רובן הברמן שחולם לבקר בישראל, קפה טעים בפחות משלושה ש"ח והצעה להציב פסל של אריס סאן בקופיקס. כמה סוכר?

מתחת לבית שלי, מעבר לרחוב, יש מסעדה איטלקית. הם מוכרים פיצות ופסטה, אבל אני בא לשם בשביל הקפה. בדרך מפה או בחזרה משם אני עובר אצלם. יש שם ברמן, רוּבֶּן שמו, שעושה לי אספרסו, בלי סוכר. רובן, בחור צעיר ומלא בכתובות קעקע, נרגש מזה שאני מישראל. יש לו חלום לבקר בירושלים. בשבילו אני שגריר מארץ הקודש של סלומון, ז'קוב, ז'סוס, ויתר גיבורי התנ"ך והברית החדשה. הסרט האהוב עליו הוא "ממלכת גן עדן" ובכל פעם שאני מגיע לקפה הוא שואל אותי אם הספקתי לצפות בו. סיפרתי לו על חוף הים ועל הבחורות היפות של תל-אביב. הוא התחבר גם לזה. בין פטפוט...

אֶקְלֶר לונדון, אֶקְלֶר ליסבון

פחזנית צרפתייה מתוקה מליסבון החזירה אותי לתל אביב של שנות השמונים

מי זוכר את "קונדיטוריה לונדון" המיתולוגית ברחוב בן יהודה בתל-אביב? אני! אלה היו שנות ה-80 העליזות. אמא ואבא היו עוצרים בדרך הביתה ב"לונדון" כדי לקנות קופסא עם מבחר של קינוחים. הייתי מצמיד את האף שלי לוויטרינת הזכוכית של מקרר התצוגה ונדהם משפע הסברינות, הפרופיטרולים, שפיץ השוקולד, הגופרה המריר, עוגות הקדאיף והאקלר, האקלר. הקונדיטוריה L'Éclair בליסבון מוקדשת לפחזנית האקלר. יש להם מקרר ארוך כמו קרון רכבת, עמוס בפחזניות. גבהתי עם השנים וויטרינת התצוגה כבר לא כל כך גבוהה, אז אני יכול להסתכל על העוגות מלמעלה ולבחור מבין שלל הטעמים והצבעים. יש כאן אקלרים סגולים, ורודים, אדומים, צהובים, חומים, שחורים ולבנים, ממולאים...

פלפלי פדרון במסעדת A Praça בליסבון

טאפס ספרדי פורטוגלי שובב וטעים שאפשר להכין בקלות בבית

פלפלי פדרון הם הנשנוש האהוב עלי בפורטוגל. קליל, מתוק, מלוח ולפעמים גם חריף. אתה לא מתחיל לטעום וכבר המנה מחוסלת. פימנטוש פדרון (Pimentos padrón) הם נקראים כאן. פלפל פדרון, שמקורו בעיר פדרון בספרד (באזור גליסיה), הוא פלפל קטן וממזר. תכונה מיוחדת שלו, כך מספרים, היא שבעוד שבדרך כלל טעמו של הפלפל אינו חריף, חלק מהפלפלים יהיו חריפים מאד. מאד! אין שום דרך לקבוע לפני האכילה אם הפלפל יהיה חריף אם לאו. ממש רולטה רוסית. מקובל שמי שנפל על פלפל חריף, חייב להזמין את יתר הסועדים לדרינק. לי, בכל מקרה, אף פעם לא יצא להגריל פדרון חריף, ואכלתי כבר די הרבה...